Recette
pour 6 personnes - Préparation 15 min - Cuisson : 20 min.
Ingrédients
-
1 poulet fermier
- 125 g de noix de cajou
- 1 poivron vert
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1 petit oignon
- 2 gousses d'ail
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1/2 tablette de bouillon de volaille
- 1 cuillerée à
café de fécule de maïs
- 2 cuillerées à
soupe de sauce soja
- 3 cuillerées à soupe d’huile
d’arachide
-
1 cuillerée à café de curry
- sel, poivre.
Préparation
Faites chauffer 1 cuillerée à soupe d’huile dans un wok ou une poêle pour y faire revenir les noix de cajou à feu vif sans cesser de remuer. Une fois dorées, réservez-les.
Désossez
et découpez le poulet en petits morceaux. Versez 2 cuillères
à soupe d’huile dans le wok et faites revenir le poulet
à feu vif pendant 3 à 4 minutes. Salez légèrement
et réservez.
Pelez l’ail et l’oignon ; hachez l’oignon et écrasez l’ail. Coupez le poivron en deux, enlevez-lui graines et pédoncule. Rincez, et découpez-le en petites lamelles, puis le faire revenir pendant 5 minutes dans le wok. Ajoutez l’ail et l’oignon et poursuivez la cuisson 5 minutes de plus.
Dans un bol, diluez la demi tablette de bouillon dans 1/4 de litre d’eau chaude. Versez-le sur les légumes, ajoutez la sauce soja et portez le tout à ébullition. Délayez la fécule de maïs dans un peu d’eau froide avant de l’ajouter à la préparation.
Ajoutez finalement le poulet et noix de cajou, juste le temps de les réchauffer. Saupoudrez de curry, poivrez, vous pouvez servir ! Accompagnez de riz blanc.
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